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纳兰泡泡熊 发表于 2013-9-15 20:21

你知道么？昆明有九家很拽的小锅米线

    一个城市，小吃是最富有人情味的！也是最具有城市性格的东西！昆明的小吃中，最具有城市性格的就是米线。
    米线是云南人的最爱，走过千山万水，还是想回来滑一碗米线，米线分为大锅米线和小锅米线两种，大锅讲个速度，小锅讲个功夫，能够在短时间内吃到的大锅，就是没有小锅来得过瘾。
    云南的米线有几十种吃法，过桥米线也有几十种配料和主题，而只有小锅米线，玩的是一种方式，就是慢慢来、慢慢吃，慌慌张张的吃的话，也要被烫到嘴皮的哦！
    小锅米线讲究的是一锅一锅地煮，煮得不认真、时间煮不够的话、作料不好的话、米线不好的话，它就不好吃。
    小锅米线的制作时间一般要5分钟以上，一般小店有3口小锅就满得不亦乐乎，有的大店有10口小锅，10个人一起煮，规模好看、店内和店外的人气都十分旺，那个用餐气氛真是诱人。
    好的小锅米线，用料要好：好的米线糯软入味又有筋骨，好的猪油最好自己炼，好的辣椒最好自己做，好的猪肉要自己剁细、入味，好的韭菜、好的豌豆尖要鲜嫩新鲜；其中的细节还有很多，辣椒要2种以上混合，狠辣的、很香的混合后才能吃得爽快和舒服。
一、铁棚小锅米线

地址:官渡区石家巷10号(近耀龙饭店)电话:0871-3186798
推荐理由：绿洲大酒店对面玉川巷的铁棚小锅米线生意爆好，一般情况下是排队的人多，30分钟以上才能吃得到，浓、厚、鲜、辣、烫，江湖上称之为：昆明销魂小锅米线之一，环境呢不好，十分简陋；虽然新店很干净，但是没有老店的味道好，不知道是否有心理因素？
二、玉立小锅米线
地址:五华区红域路24号(金域蓝湾小区正门对面)
推荐理由：这家小锅米线，算得上是最好吃的之一了，味道浓厚，也是用的猪油调味，传统的方式煮很长时间，一烫低三鲜，鲜的肉跳得好，辣椒也好，热乎乎的一碗很过瘾。不过要等20分钟以上，因为店小，煮得慢，人多的时候，外面的走道上都坐满了人，气氛甚好！
三、香合坊小锅米线
地址:盘龙区北京路延长线金江小区9-23号(近沃尔玛) 电话:0871-3399206          　　
推荐理由：这是我吃过的最有创新意识的小锅米线：排骨小锅米线，排骨香嫩、米线爽滑、味道纯正。他们还有臭豆腐小锅米线、鲜肉小锅米线、素食小锅米线、杂酱小锅米线、三椒肉末小锅米线、焖肉小锅米线、双椒牛肉小锅米线8个品种的小锅米线，都十分有特色，把传统与创新都做得十分到位。价格适中，质量不错！
    他们家的环境也是小锅米线里最好的，竟然还有专门的卫生间，有书柜、有杂志、有报纸，干净、明亮、简洁，用的油也是超市买来的桶装油，就放在门口给大家看、让大家放心。
四、香积私厨
地址： 盘龙区北京路北站颐高数码B座B1楼花花食界美食城108号商铺(近延长线，金格时光对面)电话： 13888552127 18088296160          　　
推荐理由：美女老板亲自操刀，传统做法，很是好吃！还有洋芋闷饭，可以吃出童年的味道。她的选料很严格，制作认真，最主要的是不放味精、鸡精等调料，吃起来依然很爽、很刺激，靠的就是好原料。特别值得推荐。          　　
五、东春小锅米线          　　
地址:五华区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)


推荐理由：这家店，实在太热闹了开了两三年了我只吃过3次因为每次路过想吃，看见那人山人海的阵势就偃旗息鼓了它家的招牌就是小锅米线了……基本上去得人就是冲着小锅米线去的了……味道确实不错……但米线要粗的才好吃……细米线不入味……可是太烫了……吹半天……碗比较有意思~虽然是不锈钢碗~但因为是空心，所以不烫~~~~还是很适合的~~~~          　　
六、康食源小吃坊
地址:五华区新西南商业广场旁
推荐理由：昆明最好吃的小锅米线，个人意见是它超过了江湖上名气最大的万丰小锅米线，汤色比起万丰的还要清爽。它的小锅米线煮得很烫、很入味，其中的辣椒、芝麻都是最好的，香辣之间，讲究的好的原材料和做工；传统的清汤牛肚里的煳辣椒也是特别地香、牛肚味道也很足。
      3.5元一小碗的椰汁南瓜汁很有创意，在冰箱里冻过，正好解去小锅米线的辣与烫，配比有新意思。罐罐洋芋、臭豆腐小锅米线也不错。
      中午的时候生意很爆，要等好长时间抢座位，与别家不同，收银员会将编号牌和电脑单一起给客人，也不说明；如果客人没有把电脑单给服务员，就吃不到东西了。
七、万丰小锅米线
地址：潘家湾131号
在小锅米线这个行业，它的名气很大，几乎一度是代名词。后来逐步被超越了。他们家舍得放帽子，很多的肉帽子，可以超过很多家；肉帽子的制作有点意思。
江湖上认同的是总店，据说它的味道最正宗，分店就有些质量上的变化了。
万丰小锅的冰稀饭和豆花米线都还可以，不过吃完那么大碗米线，再来碗冰稀饭么会撑的。天气很热、米线又烫，辣椒油漂满了水面，不过本人感觉不算太辣，看似那么多辣子完全是虚张声势，哈哈。用洋瓷碗装的米线很特别，味道倒是不错，又烫又热，这样子吃米线很爽。对于没吃过这味道的人来说，是不错的选择，相对来说味道还比较正宗.....
八、赉吗哪添加分店
地址： 五华区龙翔街77号飞虎大厦1楼3-A商铺(近西站)电话： 0871-65390699          　　
    早早的赶去，品尝了他们家的一碗卤面，超级好吃的卤面（算是我最近吃过的最好吃的一碗卤面），8元一碗的时候，算是昆明最贵的一碗了，其他家只敢卖6元一碗。
    人不多，服务还好，只用坐在那里，有人将做好的卤面与汤端来给你！          　　
    店面干净、清爽，色调时尚，桌子、凳子、调料壶等，都做得不错，有点情调。
    面条上来，好大的一碗，上面洒满了韭菜、腌菜、芝麻、花生等，搅拌之后，味道极好，香浓的汁水而不油腻，只是传说之中的鸡枞油的感觉不到；面条的筋骨好，软硬程度都不错。
九、溢香园小锅米线
地址:五华区丹霞路318号白马小区十字路口
推荐理由：传统的小锅米线，推荐它是因为它开的是时间很长了，10年以上，味道还可以，生意不错。不过我更喜欢他们家的小锅面条（宽的那种），味道重。也是用的上好猪油煮出来的。

​

小周先生 发表于 2013-9-15 20:36

qnby 发表于 2013-9-15 20:43

没发现，就只吃过万丰，也没感觉有多好吃

光阴的故事 发表于 2013-9-15 21:41

万丰的味道一般般已经是很好的评价了

昆明黄俊 发表于 2013-9-15 21:45

2000年时才2元一碗米线，这物价……唉{:3_112:}

xianrenzhang 发表于 2013-9-15 23:31

{:3_108:}我勒个去，我一家没吃过。

yousik 发表于 2013-9-16 00:12

吃过几家~~还是不错呢其他呢等有时间克试试。要是有图片就好啦    哈哈   有些地方不好找啊

hujianfeng 发表于 2013-9-16 00:30

万丰的不行   香积得还行

麦兜是只狗 发表于 2013-9-16 01:59

万丰算了嘛！！！铁朋不错！！

javier_cn 发表于 2013-9-16 02:20

万丰的周围就没人说好吃啊{:3_112:}
玉立小锅倒是只吃面条...

创意居家馆 发表于 2013-9-16 02:32

大三吃过一次万丰，没吃完就吃吐了…从此再也没有去过

漠子雪 发表于 2013-9-16 09:13

麦兜是只狗 发表于 2013-9-16 01:59 static/image/common/back.gif
万丰算了嘛！！！铁朋不错！！

万丰不行的啦。此前吃了那个什么东春的 真心不错啊。

Biskup 发表于 2013-9-16 09:51

铁朋不合我胃口，相当难吃啊。

harmonia 发表于 2013-9-16 10:46

{:3_104:}{:3_104:}{:3_104:}

adsddy123 发表于 2013-9-16 10:52

铁棚小锅米线
万丰小锅米线
我坚决反对这两家 我只想说这两家贼日呢难吃{:3_113:}顺路帮顶

文青皮卡丘 发表于 2013-9-16 10:58

其实啊 米线要地州上的好吃 什么大理啊 玉溪啊 蒙自啊 弥勒啊 那种米都是软软的 入口很糯。{:3_104:}

chenmu520 发表于 2013-9-16 11:01

万丰真心早就衰败了 2年前我就在他们碗里吃苍蝇了，不是一般恶心{:3_103:}

wandilei1 发表于 2013-9-16 11:03

自己煮呢才放心！加点喃佐料都认不得，搞不好是剩汤剩水滤滤再来煮味道吃的才香！{:3_106:}

celllich 发表于 2013-9-16 11:41

{:3_104:}{:3_104:}{:3_104:}谢谢分享~！

捕风捉影 发表于 2013-9-16 11:45

{:3_103:}

cxllovefyy 发表于 2013-9-16 12:52

我家就在丹霞路忍不住吞口水了，白马小区那家我都不知道，哎，上班族啊

shenwei_china 发表于 2013-9-16 15:16

有一半吃过，铁硼小锅很一般，味道一半分量少。东春小锅味道最好分量最多每周最少吃两次

zking777888 发表于 2013-9-16 15:58

ynbyt 发表于 2013-9-16 10:39 static/image/common/back.gif
这些米线算一流的话，官渡古镇的米线偷笑了

是呢！但官渡米线也讲究要吃哪家。

jackliang 发表于 2013-9-16 16:25

铁朋吃过 感觉一般白龙小区里面有一家吃着好吃

番茄炒蛋 发表于 2013-9-16 16:27

山里人阿飞 发表于 2013-9-16 16:42

{:3_106:}{:3_106:}

起早贪黑 发表于 2013-9-16 16:49

铁鹏好吃呢~~就是要去早点。。。排队真可怕。。。

djsyz 发表于 2013-9-16 17:04

楼主太给力了，无视那些丑陋的声音，快快再上一些好吃的。你说的这些，我一定要每家都去尝。{:3_102:}{:3_102:}

文青皮卡丘 发表于 2013-9-16 17:33

wandilei1 发表于 2013-9-16 11:03 static/image/common/back.gif
自己煮呢才放心！加点喃佐料都认不得，搞不好是剩汤剩水滤滤再来煮味道吃的才香！

你太恶心啦。

文青皮卡丘 发表于 2013-9-16 17:33

shenwei_china 发表于 2013-9-16 15:16 static/image/common/back.gif
有一半吃过，铁硼小锅很一般，味道一半分量少。东春小锅味道最好分量最多每周最少吃两次

-。- 每次去都要排队的吧 我朋友说 去了三次都没吃成。。

snk989 发表于 2013-9-16 18:17

万丰比以前差多了

fatboy 发表于 2013-9-16 18:55

加上楼主和其他网友发布的，我来个大总结吧：
一、铁棚小锅米线
地址:官渡区石家巷10号(近耀龙饭店)         
电话:0871-3186798

二、玉立小锅米线
地址:五华区红域路24号(金域蓝湾小区正门对面)

三、香合坊小锅米线

地址:盘龙区北京路延长线金江小区9-23号(近沃尔玛)      
电话:0871-3399206

四、溢香园小锅米线

地址:五华区丹霞路318号白马小区十字路口

五、东春小锅米线
地址:五华区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)

六、康食源小吃坊
地址:五华区新西南商业广场旁

七、万丰小锅米线
地址：潘家湾131号

八、东华小锅米线，东华小区3岔路口处。

九、萝卜头小锅米线；老民航路、永昌小区、新闻路123号都有。

十、端仕街小锅米线，文林街文化巷子旁。

十一、瑞滇小锅米线，白龙路佳园小区5号门。

十二、香积私厨
地址： 盘龙区北京路北站颐高数码B座B1楼花花食界美食城108号商铺(近延长线，金格时光对面)
电话： 13888552127 18088296160

十三、赉吗哪添加分店
地址： 五华区龙翔街77号飞虎大厦1楼3-A商铺(近西站)
电话： 0871-65390699

         　　

智障 发表于 2013-9-16 18:59

怎么能么没有我们官渡的小锅米线？这些商家给过钱？
我们官渡小锅，能数出名字来的都在五六家！

yxyprince 发表于 2013-9-16 19:19

第一家去过味道确实不错，而且好吃，就是排队时间太长了，非常长

wandilei1 发表于 2013-9-16 19:50

文青皮卡丘 发表于 2013-9-16 17:33 static/image/common/back.gif
你太恶心啦。

不恶心嘛，最好吃呢火锅不就是这份整出来呢！淡定，在天朝过日子就要有在美国过生化危机呢觉悟！！{:3_121:}

wandilei1 发表于 2013-9-16 19:53

qnby 发表于 2013-9-15 20:43 static/image/common/back.gif
没发现，就只吃过万丰，也没感觉有多好吃

这个头像going down！！{:3_109:}

zl52770 发表于 2013-9-16 20:44

只认同官渡古镇那边的那家，貌似在官一中门口

taku 发表于 2013-9-16 21:55

那个什么铁朋小锅米线么太一般了，更本称不上什么很好吃，就是油辣子独特一点而已。

taku 发表于 2013-9-16 21:56

Biskup 发表于 2013-9-16 09:51 static/image/common/back.gif
铁朋不合我胃口，相当难吃啊。

是呢，害得我大中午吃了，难过了一晚上。

taku 发表于 2013-9-16 21:57

昆明黄俊 发表于 2013-9-15 21:45 static/image/common/back.gif
2000年时才2元一碗米线，这物价……唉

没人管啊~想卖多少钱就卖多少钱，什么世道啊！！！

zl19861225 发表于 2013-9-17 00:30

{:3_103:}万丰确实没发现有喃好吃呢啊其他呢没吃过 改天要去吃呢

demonblo0d 发表于 2013-9-17 00:54

惭愧没吃过几家 但是7和9真心可以不用去吃了

Qoo 发表于 2013-9-18 07:16

漠子雪 发表于 2013-9-16 09:13 static/image/common/back.gif
万丰不行的啦。此前吃了那个什么东春的 真心不错啊。

你带我全部吃一遍嘛~

昆明黄俊 发表于 2013-9-18 11:15

Qoo 发表于 2013-9-18 07:16 static/image/common/back.gif
你带我全部吃一遍嘛~

你记性真好，还记得6毛一碗{:3_126:}

纹画堂刺青 发表于 2013-9-18 19:35

现在早点吃碗米线就7元8元，这个价格太。。。。。{:3_103:}{:3_103:}

无辜菜鸟 发表于 2013-9-18 19:50

怀恋121数码城对面那家卤面，不知道搬哪里去了

超级玛丽 发表于 2013-9-23 00:54

我们官渡的小锅米线还是吃的成呢，怎么没有？

laizi45 发表于 2013-9-26 13:55

青菜萝卜各有所爱吧。我吃过几家，万丰的最差，吃到苍蝇:funk:

懮饬ヾ愛麗絲 发表于 2013-10-2 00:08

烟厂一条小巷子里的不错

qwqwqwqwqw 发表于 2013-10-12 13:05

sn49951321 发表于 2013-10-12 14:24

没有吃过，那天看看……

dudu78 发表于 2013-10-13 21:41

那个香积私厨就在我家旁边，可惜只卖早点{:3_107:}

philomana07 发表于 2013-10-19 23:34

东春不错，今天才去吃了臭豆腐小锅米线{粗}

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